cafe&kitchen uniqueは、採れたて新鮮・安心安全・より美味しい野菜を、主に北海道石狩市の民間農業プロジェクト「YUMEYASAI」様から直接仕入れています。
地元の農家から直接仕入れることで、旨味がぎゅっと詰まった野菜を、新鮮なうちにお客様にご提供することが出来ます。
とびきり新鮮な野菜を農家から直接仕入れることで、味はもちろん、良い野菜をリーズナブルな価格でお客様にご提供することが可能になります。

「春よ恋」は、ホクレンが独自に開発した品種です。
1999年に、農林水産省が開始した「麦新製品緊急開発プロジェクト」において推奨品種に指定されました。
北海道産小麦は、味の深さが外国産とは比べ物になりません。歯切れの良い食感と、心地よい風味をぜひ実感してください。

ワインソムリエでもあるオーナーが厳選したオーガニックワインを多数ご用意しております。
香料・調味料・着色料・色素安定剤・保存料を使用せず、昔ながらの自然の製法に近い形で作られているオーガニックワインは、味が良い、料理の邪魔をしない、のど越しが良い、頭痛になりにくいなど、メリットがいっぱいです。
また、契約農家がはっきりと分かりますので、生産者の顔が見える点でも安心です。